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機械工程是一門涉及利用物理定律為機械系統作分析、設計、生產及維修的工程學科。這學科要求學員對力學、熱學、電學、磁學、化學與能量守衡等基礎科學原理有鞏固的認識，並利用這些知識去分析靜態和動態物質系統，創造、設計實用的裝置、設備、器材、工具等。機械工程的知識可應用於機器、車輛、飛機、船舶、冷凍空調、水利、土木建築、橋樑及工業儀器等各個層面之上。